Kanlıca Yogurdu
Boğazin İncisi KanLıca : )kanlicammm
Kanlıca Yogurdu
Bir zamanlar, İstanbul'lular için, vaz geçilmez bir kültür vardı: Kanlıca'ya gidip, yoğurt yemek... Kanlıca yoğurdu, bugün bütün dünyadaki birçok çeşit yoğurda ilham kaynağı oldu ama İstanbul'lular onu unuttu..Bir zamanlar İstanbul'lular ama gerçek İstanbul'lular için, hiçbir zaman vaz geçemeyeceklerini düşündükleri bir alışkanlıkları vardı: Kanlıca'ya gidip,Boğaz'a karşı yorgunluk yoğurdu yemek... Yanlış okumuyorsunuz,'Yorgunluk Kahvesi' değil, 'Yorgunluk Yoğurdu'... Ağır olmasın diye Kanlıca tarlalarında beslenen hayvanların sütlerinden elde edilen yoğurtlar öylesine doğal ve öylesine yağlıydı ki, üreticiler ağır olmasın diye üzerlerine pudra şekeri ekmeye başladılar. Böylece bilmeden başlayan yeni bir alışkanlık daha ortaya çıktı. Dolayısıyla, 'Şekerli Yoğurt' o günlerden kalma bir alışkanlıktır. Yoğurt saf ve yağlı olduğu için,şeker ekildiği zaman, hiçbir şekilde sulanmıyordu. Tabii o devirde satıcıların bunu anlatmaya ihtiyaçları yoktu, zira herkes yediği yoğurdun doğal olduğunu biliyordu. Meyveli yoğurtlara ilham Kanlıca Yoğurdu, İstanbul'da unutuldu. Ama istanbul'dan yolu geçen bazı turistler, şekerle tatlandırılmış yoğurtları, ülkelerine çok farklı bir biçimde taşıdılar. İlk olarak Hollanda'da ardından da isviçre ve italya'da üretilmiş olan 'Meyveli Yoğurt'un, Kanlıca yoğurdundan esinlenilerek çıktığı üretici firmalar tarafından zamanında açıklanmış bir gerçek olarak da karşımıza çıkıyor. Burada da söylenecek tek birsöz kalıyor: 'Yemeyenin yoğurdunu yerler' ya da 'Sahip çıkmayanın kültürüne sahip çıkarlar
Bugün 2 ziyaretçi (4 klik) kişi burdaydı!
